Desserts

Ce qu’il faut savoir avant d’investir dans du matériel de pâtisserie

L’art de la pâtisserie repose sur la précision et la créativité, deux qualités essentielles pour obtenir des résultats délicieux et esthétiques. Cependant, un aspect souvent négligé par les amateurs comme par les professionnels est l’importance du matériel. Investir dans un équipement de qualité peut transformer une expérience culinaire ordinaire en un véritable chef-d’oeuvre. Pourtant, avant …

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Général

Les solutions de réfrigération adaptées aux métiers de bouche

Les métiers de bouche, qu’il s’agisse de restaurateurs, de traiteurs ou de boulangers, nécessitent une gestion rigoureuse de la chaîne du froid. La réfrigération est une composante essentielle, garantissant la conservation optimale des denrées alimentaires. La diversité des besoins professionnels impose de choisir des solutions de réfrigération adaptées, alliant efficacité énergétique et respect des normes …

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Recettes healthy

Intégrer le café vert dans une routine quotidienne équilibrée

Le café vert, bien que moins populaire que son homologue rôti, commence à gagner en notoriété grâce à ses multiples bienfaits pour la santé. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être quotidien, l’intégration de ce super-aliment peut s’avérer être une stratégie efficace. Non seulement il offre une source naturelle d’énergie, mais il est également …

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Cuisine

Thermomix TM7 : ce que nous savons de sa sortie en 2025

En 2025, la cuisine moderne s’apprête à accueillir un nouvel appareil qui promet de révolutionner la préparation des repas : le Thermomix TM7. Depuis des années, les modèles de Thermomix ont transformé la façon dont les amateurs de cuisine abordent leurs recettes quotidiennes, et le prochain modèle suscite déjà beaucoup d’anticipation. Voici ce que l’on …

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Cuisine

Le plateau repas réutilisable un choix écologique pour réduire les déchets

L’urgence environnementale est au centre des préoccupations mondiales, et chaque geste compte. La consommation excessive d’articles à usage unique, particulièrement dans le secteur de la restauration, contribue de manière significative à la pollution mondiale. Les plateaux repas réutilisables apparaissent donc comme une solution prometteuse pour réduire cette empreinte écologique. En adoptant des alternatives durables, les …

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Recettes du monde

Yakitori une sauce essentielle pour des brochettes savoureuses

La cuisine japonaise est célèbre pour ses saveurs délicates et ses techniques culinaires raffinées. Parmi les mets les plus prisés, les yakitori occupent une place de choix. Ces brochettes grillées, généralement préparées avec du poulet, sont un véritable délice pour les amateurs de viande. Mais ce qui transforme ces simples brochettes en une expérience culinaire …

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Desserts

L’art de marier saveurs et textures dans les confiseries modernes

L’univers des confiseries modernes est une véritable symphonie de saveurs et de textures qui séduit les palais les plus raffinés. De la douceur sucrée à l’acidité audacieuse, en passant par des textures moelleuses ou croustillantes, chaque friandise raconte une histoire unique. Ce monde fascinant ne cesse d’évoluer, à l’image des nouvelles tendances qui émergent chaque …

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