Q1 : Qui commercialise cette boisson sans alcool à base de cactus qu'on ne trouve que dans les bars ?

Q2 : Le cactus est il bon pour la santé ? De quelle espèce de cactus s'agit-il ? Où peut-on se procurer des concentrés pour l'élaboration de boisson ?

Réponse de kifaikoi à Q2 : Il est assez difficile de répondre à votre première question car nous ne sommes pas médecin (!) et nous nous garderons bien d'effectuer la moindre hypothèse. En revanche, il faut savoir que le cactus est une plante originaire du Mexique où elle a toujours été utilisée par l'homme (depuis 6500 ans avant JC ) et elle a été une des base de l'alimentation indigène (elle l'est encore!). Mais le cactus est surtout utilisé dans les pays pauvres comme plante fourragère. Concernant la boisson "Cactus" de Teisseire, vous avez bien fait de poser cette question car renseignements pris, il ne s'agit que d'arôme de cactus et la boisson est composée à 97% de jus d'orange ! Sinon, sachez que les boissons à base de cactus sont généralement préparées à partir des fruits des différentes espèces de cactus. L'agave, proche du cactus, mais qui ne fait pas partie de sa famille permet de faire le Mezcal et la Tequila. Le Nopal (photo N°2) est probablement le cactus (lui c'est un vrai de vrai) qui a acquis la plus grande renommée dans la gastronomie mexicaine. Après avoir retiré ses épines, le fruit du nopal est récolté pour la consommation. Les mexicains aiment le déguster avec des oeufs, en salades (les feuilles sont bouillies) ou encore dans des gratins de tomates. Autre boisson à base de cactus : le Sabra, une liqueur israélienne au goût d'orange amère et de chocolat. Le sabra est une variété de cactus local et c'est aussi le surnom donné aux juifs en Israël. Enfin, nous vous conseillons de contacter SDV (Tél: 05 45 82 83 11 ) qui est le grand spécialiste du Mexique et qui distribue de nombreuses boissons (dont cactus de Teisseire !!!).